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Conseils - Recettes

Dekeyser

Agneau et pommes de terre

Préparation 10 min

Cuisson 1 heure 30 min

Personnes 6

Ingrédients

  • 800g d’épaule d’agneau coupé en dés
  • 600g de pommes de terre primeurs
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin
  • 1 càc de curcuma
  • Sel/poivre

Recette

1 Préchauffer le four à 160°C. Laver et essuyer les pommes de terre et les couper en cubes. 

2 Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

3 Déposer les morceaux de viande pour les colorer puis les retirer.

4 Mettre les oignons et faire colorer 2 min puis ajouter la viande. 

5 Ajouter le romarin, le curcuma et déglacer avec 30 cl d’eau. 

6 Saler, poivrer, ajouter les pommes de terre et enfourner pendant 1 h environ avec le couvercle.

7 Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients, retirer le couvercle et cuire encore 10 min le temps de faire dorer les pommes de terre.

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