PRÉPARATION 15 minutes

CUISSON 20 minutes

REPOS 1 heure

PERSONNES 6

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine
• 300 g de fromage blanc
• 2 œufs
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 50 g d’huile d’olive
• 100 g de fruits rouges
• 1 l d’huile de tournesol

RECETTE

1. Dans un saladier mélanger le sucre, la farine et la levure.

2. Faire un puits au centre et mettre les œufs, le fromage blanc, l’huile d’olive et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

3. Ajouter les fruits rouges délicatement.

4. Chauffer l’huile dans la sauteuse à feu moyen jusqu’à 170°c en vérifiant avec la sonde.

5. A l’aide de deux cuillères à soupe, former des boules et les plonger dans l’huile.

6. Cuire 3 à 4 min et égoutter sur du papier absorbant.

Astuce: Accompagner vos beignets avec une sauce chocolat en faisant fondre 100 g de chocolat avec 30 g de lait dans une casserole.