PRÉPARATION 10 min

CUISSON 15 min

REPOS 30 min

PERSONNES 6

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine de blé
• 50 g de sucre semoule
• 30 g de beurre
• 1/2 l de lait
• 4 oeufs 

Préparation

1 Verser la farine et le sucre dans un saladier puis creuser un puit.

2 Ajouter les œufs, mélanger doucement une première fois et incorporer le lait petit à petit à l’aide d’un fouet.

3 Les œufs vont donner une texture plus gonflée donc moins cartonnée.

4 Faire fondre le beurre, puis l’ajouter au mélange précédent. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse et homogène.

5 Laisser ensuite reposer à température ambiante pendant environ 30min.

6 Cela permettra de laisser la farine absorbé le lait pour obtenir des crêpes plus moelleuses !

7 Faire chauffer la crêpière au  2/3 de la puissance maximale de la source de chaleur, puis verser une louche de pâte et bien la répartir sur toute la surface de la poêle.

8 Cuire la crêpe pendant environ 1 min de chaque côté.

9 Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.