Conseils - Recettes

Dekeyser

MAYONNAISE « MAISON »

PRÉPARATION 10 minutes

PERSONNES 6

25 cl d’huile de tournesol
1 jaune d’oeuf
15 g de moutarde
1 cas de vinaigre
Sel

1 Mettre le jaune d’oeuf, la moutarde, du sel et la moitié du vinaigre.

2 Commencer à fouetter énergiquement en incorporant l’huile doucement.

3 Une fois incorporé 1/3 de l’huile, verser plus rapidement.

4 Pour terminer ajouter le reste du vinaigre pour semer la mayonnaise.

PAIN D’ÉPICES AU MIEL

VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

FLOGNARDE AUX ABRICOTS, AMANDES ET LAVANDE

CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

SPAGHETTIS AUX BLETTES ET À LA TRUFFE

CRÊPES ALSACIENNES AUX CERISES

WOK DE PORC AU MIEL ET RIZ BASMATI

ROSACE DE POMME DE TERRE AU THYM ET À L’AIL

TARTINES À LA PLANCHA

CLAFOUTIS AUX ASPERGES, NOISETTES ET PARMESAN