PRÉPARATION : 10 minutes

CUISSON : 1 heure

PERSONNES : 6

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine
• 250 g de miel
• 95 g de beurre
• 5 g d’épices à pain d’épices
• 10 g de bicarbonate
• 10 cl de lait
• 80 g de sucre cassonade
• 3 graines de cardamome

RECETTE

1. Dans un saladier, tamiser la farine puis ajouter le sucre, le bicarbonate et les épices.

2. Dans la sauteuse, verser le miel avec le beurre et les graines de cardamome fendues puis faire chauffer à feu doux 5 minutes puis laisser infuser 15 minutes.

3. Ajouter le lait et retirer les graines.

4. Verser sur la farine en remuant avec un fouet.

5. Nettoyer la sauteuse puis beurrer le fond et les bords puis fariner. Retirer l’excédent de farine.

Préchauffer le four à 150°C.

6. Verser la préparation à pain d’épices dans la sauteuse puis cuire 1 heure.

7. A la sortie du four, attendre 15 minutes pour démouler.

Astuce : Vous pouvez ajouter des écorces d’orange confites dans la préparation pour varier la recette.